Il ruolo della manutenzione e delle riparazioni degli asset intelligenti nella gestione di minimarket e supermercati

Sebbene ogni minimarket e supermercato sia unico, una cosa su cui possiamo essere d’accordo è che questi ambienti hanno un numero considerevole di risorse che devono essere mantenute.

Dalle luci ai frigoriferi, dalle casse automatiche alle idropulitrici; gli asset perfettamente funzionanti sono gli eroi di qualsiasi minimarket e supermercato. Mantengono i prodotti refrigerati, congelati o caldi, mantengono l’ambiente ben illuminato e pulito e possono gestire la temperatura per mantenere l’acquirente sempre a proprio agio – e questo è solo l’inizio.

Ma il problema è che questa apparecchiatura non si gestisce da sola ed è possibile che si rompa o non funzioni correttamente in qualsiasi momento, se non adeguatamente mantenuta.

Questo è il motivo per cui spetta ai facility manager (FM) far sì che le cose funzionino senza intoppi, o nel modo più agevole possibile (sappiamo che non è possibile prevedere tutto).

I facility manager spesso si ritrovano a destreggiarsi tra più attività contemporaneamente. Di conseguenza, è diventato chiaro che le tecniche manuali del passato non sono più sufficienti per tenere il passo con i cambiamenti degli ambienti di vendita al dettaglio e delle aspettative dei clienti.

Inserisci la manutenzione intelligente delle risorse.

Grazie alla tecnologia moderna, ora è possibile acquisire, distribuire, mantenere e smaltire risorse in modo molto più efficiente. Riduce inoltre la quantità di compiti stressanti e laboriosi che devono affrontare i gestori delle strutture.

Come automatizzare la manutenzione e le riparazioni degli asset

La manutenzione degli asset riguarda la manutenzione strategica e la gestione di tutti gli asset durante il loro intero ciclo di vita. Al fine di ottimizzare le prestazioni delle risorse, garantirne la conformità e mitigare possibili interruzioni, vengono utilizzati una serie di metodi per ottenere il massimo valore da ogni componente dell’apparecchiatura.

Il termine “risorse” può comprendere una varietà di risorse e attrezzature, da macchinari e infrastrutture a beni immateriali come software e dati. Tuttavia, nel caso dei supermercati e dei minimarket, ciò si riferisce ad articoli come frigoriferi, distributori automatici, sistemi HVAC, idropulitrici, luci, casse, casse automatiche e banchi gastronomia.

Con molto a cui pensare nell’intero ambiente di vendita al dettaglio, è bello sapere che l’automazione in questo settore è quasi illimitata e alcune delle applicazioni più comunemente riconosciute sono:

• Automatizzazione dei flussi di lavoro di manutenzione preventiva
• Emissione e gestione degli ordini di lavoro
• Gestire asset e risorse, utilizzando sensori intelligenti per rilevare anomalie o problemi
• Automatizzazione della pianificazione dei controlli di manutenzione ordinaria
• Raccolta di dati per ottenere informazioni dettagliate sulle attività manutenzione e relativi tempi e costi

Casi d’uso per la gestione automatizzata delle risorse nei supermercati

Frigoriferi e congelatori

Un frigorifero o un congelatore rotto non solo è scomodo, ma può anche essere molto costoso se i prodotti al suo interno vengono danneggiati e non sono più sicuri da vendere. Incorporando i sensori dell’Internet delle cose (IoT) nei frigoriferi e nei congelatori, i gestori delle strutture possono rilevare e persino prevedere cambiamenti e problemi all’interno di queste risorse.

In questo caso, l’automazione intelligente consente di diagnosticare i problemi molto più rapidamente e di impiegare il tecnico giusto con le competenze pertinenti per risolvere tempestivamente questi problemi.

Distributori automatici

Prendersi cura di centinaia o migliaia di distributori automatici, come i distributori di granite/frullati, può essere dispendioso in termini di tempo e denaro e, quando la manutenzione viene eseguita manualmente, queste popolari risorse che generano entrate possono subire tempi di inattività prolungati, causando disagi ai clienti e perdite di entrate per l’azienda.

Con l’automazione, i facility manager possono gestire più risorse in più negozi in modo molto più efficiente. Ciò potrebbe includere la pianificazione della manutenzione preventiva, la risoluzione dei problemi e la gestione dei guasti.

Piani di manutenzione predittiva/preventiva

La gestione automatizzata delle risorse non riguarda solo le risorse fisiche stesse. La capacità di automatizzare la pianificazione della manutenzione preventiva/predittiva nel supermercato o nell’ambiente di vendita al dettaglio può rappresentare un enorme e importante risparmio di tempo.

Ciò garantisce inoltre che la manutenzione non venga posticipata e che possa essere programmata in modo efficace per evitare periodi di grande affluenza.

Ordini di lavoro digitali

I moduli digitali per ordini di lavoro sul campo possono aiutare ad eliminare i problemi di leggibilità rispetto all’utilizzo dei moduli cartacei e possono essere inviati automaticamente al fornitore, venditore o commerciante in modo corretto.

Poiché l’intero flusso di lavoro è automatizzato, i facility manager possono ricevere notifiche automatiche lungo il percorso per aiutarli a rimanere informati e aggiornati sullo stato dell’ordine di lavoro e della risorsa fino alla risoluzione del problema.

I vantaggi della manutenzione intelligente degli asset e il modo in cui questa supporta i facility manager.

I manager o i team di manutenzione nella vendita al dettaglio di generi alimentari possono e devono automatizzare la gestione delle risorse per una serie di motivi. Innanzitutto, questi ambienti di vendita al dettaglio dispongono in genere di un numero considerevole di risorse estremamente preziose per la gestione quotidiana del negozio.

Una ricerca ha rilevato che i problemi del frigorifero rappresentano la spesa più costosa per la metà dei supermercati. Non solo questa gestione richiede molto tempo, ma la pressione aggiuntiva sui budget già limitati, dovuta alle riparazioni di emergenza, può mettere a dura prova i responsabili delle strutture e delle operazioni.

Pertanto, l’automazione e gli strumenti che ne derivano, aiutano a ridurre al minimo la manodopera necessaria per la manutenzione ordinaria e preventiva/predittiva, nonché ad affrontare le emergenze e ad aumentare la sicurezza alimentare negli ambienti alimentari.

Tornando agli esempi precedenti di utilizzo dei sensori IoT nei frigoriferi; se corri il rischio di perdere migliaia di euro di prodotti a causa di un singolo guasto del frigorifero, questo è un motivo sufficiente per assicurarti che queste risorse funzionino sempre in modo efficiente.

I sensori e il software di gestione della struttura lavorano fianco a fianco per contribuire a fornire una manutenzione predittiva. I sensori possono monitorare vari parametri critici come temperatura, umidità, consumo energetico e prestazioni dei sistemi di refrigerazione. Raccogliendo e analizzando continuamente i dati in tempo reale, i rivenditori possono non solo rilevare anomalie e deviazioni nel funzionamento dei frigoriferi, ma anche prevedere potenziali problemi prima che si trasformino in costosi guasti.

L’automazione è fondamentale per affrontare attività ripetitive al fine di ridurre il numero di persone e di ore impiegate per svolgere tali attività. Ciò può ridurre significativamente i costi, consentendo al team FM di concentrarsi su altre questioni urgenti e di essere più reattivo alle emergenze. Ciò, a sua volta, può contribuire ad aumentare l’efficienza e ridurre i tempi di inattività.

Riduzione dei tempi di inattività di risorse importanti

Inoltre, automatizzando i flussi di lavoro di manutenzione e assegnando automaticamente gli ordini di lavoro al tecnico giusto, questo può aiutare il tecnico a gestire il proprio tempo in modo più efficace, con conseguente riduzione delle visite, un instradamento più efficiente e aumento della produttività.

Ciò significa anche che i gestori delle strutture possono gestire meglio le proprie risorse, riducendo i tempi di inattività e il rischio di ulteriori danni collaterali. Inoltre, utilizzando i dispositivi IoT per rilevare i problemi e gestire la manutenzione preventiva/predittiva, i facility manager possono gestire meglio le risorse, con conseguente minore spreco di energia e maggiore risparmio di denaro.

Utilizzare i dati in modo intelligente

Un altro modo fondamentale in cui l’automazione può supportare la gestione delle strutture e l’ambiente di vendita al dettaglio nel suo insieme è l’introduzione di report e generazione di dati automatizzati.

L’analisi dei dati può essere utilizzata per fornire informazioni più approfondite sui costi di manutenzione, sui cicli di vita delle risorse e sulla generazione di report di inventario.

Non solo, ma questi strumenti possono ridurre il rischio di errori di immissione dei dati e questo può avere un impatto positivo su tutti i flussi di lavoro nell’ambiente di vendita al dettaglio.

Conclusione

Sebbene ogni minimarket e supermercato sia unico, una cosa su cui possiamo essere d’accordo è che questi ambienti hanno un numero considerevole di risorse che devono essere mantenute. Ciò è fondamentale per garantire che possano servire efficacemente i clienti, mantenere gli alimenti sicuri e continuare a realizzare profitti.

L’automazione della manutenzione delle risorse riduce il tempo e gli sforzi spesi in attività manuali ad alta intensità di manodopera. Aiuta inoltre a ridurre i costi, a ridurre il rischio di errori e a garantire che i dipendenti del negozio possano concentrarsi sulla creazione di un’atmosfera piacevole per i clienti.